TRADICIÓN E EXCELENCIA
O Rualdi é unha empresa familiar cunha longa experiencia. O noso saber provén da tradición rural da Galicia do interior, á que somos fieis mantendo a elaboración dos produtos como antano. Xuntamos esa tradición cos medios e procesos máis modernos para cumprir cos estándares sanitarios e poder obter a excelencia dos nosos produtos.
A contorna
Os montes que rodean o val de Maceda, pertencentes á serra de San Mamede, son un contorno privilexiado, preñado de historia.
Alá polo século XIII, en plena Idade Media, o rei Afonso X o Sabio pasou parte da súa nenez no castelo de Maceda. Aquí aprendeu o idioma galego, no que máis tarde escribiría as Cantigas de Santa María, a obra literaria máis destacada do culto mariano na península ibérica e moi importante por ser unha das fontes máis ricas do galego medieval. Ademais do aspecto poético e literario, pódese dicir que constitúe a colección de composicións monofónicas e de miniaturas máis importante do medievo, e un dos primeiros exemplos de banda deseñada occidental.
Destaca tamén a proximidade da Ribeira Sacra na súa marxe ourensá, non só polos seus viños singulares, senón tamén polo seu patrimonio, cos seus 18 mosteiros e a súa espectacular paisaxe.
A vexetación da zona é de salientar, con fragas de castiñeiros, carballos e bidueiros, e a presenza do toxo e da uz, tan típicos na Galicia interior.
Neste recuncho singular é onde O Rualdi atopa as condicións óptimas para continuar coa elaboración dos produtos cárnicos curados tradicionais.
As nosas instalacións
As instalacións de O Rualdi foron remodeladas recentemente, co obxecto de garantir un espazo seguro para os nosos traballadores e constituír o lugar ideal para continuar coa elaboración tradicional que nos distingue, producindo cos máis elevados estándares en seguridade alimentaria.
O noso principio é avanzarmos coa tecnoloxía, asegurando a máxima calidade, sen perdermos de vista a nosa historia familiar e o saber acumulado que nos diferencia.
Os nosos produtos
Mantemos os nosos costumes tradicionais embutindo en tripa natural de porco, atando a man, afumando con leña de carballo e secando ao ar frío dos montes de Maceda.
Empregamos carne de porco seleccionada e aderezámola cos mellores condimentos (pemento en especia, allo, cebola, sal e ourego) para acadar o noso sabor característico.
A nosa filosofía
Compromiso coa contorna:
Concienciados sobre a importantísima función que desempeñan as abellas melíferas, instalamos ao noso redor colmeas de polinización.
Realizamos podas selectivas para potenciar o desenvolvemento das árbores, así como estimular a ramificación e floración, co que se obteñen árbores máis fortes e sas.
Apoiamos o produto de proximidade. Loitamos pola economía local e promovemos hábitos de produción, preparación e consumo de alimentos máis respectuosos co ambiente e coas tradicións autóctonas.
Respecto co ambiente:
Apostamos polo consumo do noso produto a granel para reducir envases innecesarios e posibilitar mercar a cantidade precisa, evitando o desperdicio de alimentos.
Empregamos envases biodegradables ou aptos para reciclaxe. Usa o contedor axeitado!
Temos instaladas placas solares fotovoltaicas para a produción de enerxía limpa.
Onde atoparnos
Os nosos produtos pódense atopar na maioría das vilas e cidades de Galicia, así como nas grandes capitais da xeografía española, como Madrid, Barcelona, Bilbao ou Valencia.
Tanto se es distribuidor ou retallista como se simplemente queres degustar produtos O Rualdi e tes dificultades para atopalos, visita a nosa tenda en liña ou emprega o formulario de contacto. Contestarémosche o antes posible!
